C’est la pizza Napolitaine par excellence, c’est sûrement la plus connue et la plus appréciée. Elle est aux couleurs de l’Italie, rouge avec la tomate, verte avec le basilic et blanche avec la mozzarella. Pour une bonne Margherita il faut des ingrédients de qualité: Une sauce faite à base de tomates San Marzano Mozzarella fior…

Fior di latte Roquefort Emmental Parmesan Champignons frais Tomates cerises Roquette

Pâte à pizza au levain Base crème Fior di latte Champignons poêlés Saumon fumé Oignons rouges Persil

Crème de champignons de Paris au Parmesan Jambon blanc Tomates cerises Olives noires Fior di Latte Basilic frais

Sauce tomate et caviar d’aubergines coulis de poivrons au curry Tomates rôties à la provençale Olives noires Fior di latte et mozzarella di bufala Basilic frais et roquette du jardin

Coulis de poivrons Courgettes et aubergines grillées Champignons sautés Mozzarella “di buffala” Basilic frais

Sauce tomate Mozzarella “fior di latte” Mozzarella “di Buffala” Jambon de Parme Amandes fumées Confit de figues Réduction de vinaigre Balsamique Inspirée par la pizza championne du monde de Peppe à Paris https://www.peppeparis.fr/photos/#images-5