Crème de champignons de Paris au Parmesan Jambon blanc Tomates cerises Olives noires Fior di Latte Basilic frais
Month: May 2021
Pizza aux légumes d’été
Sauce tomate et caviar d’aubergines coulis de poivrons au curry Tomates rôties à la provençale Olives noires Fior di latte et mozzarella di bufala Basilic frais et roquette du jardin
Cuisson de la pizza
Pour une pizza Napolitaine traditionnelle la température de cuisson doit être entre 450 et 500°C, mais tout le monde n’a pas de four à pizza à la maison, il est bien sur possible de réaliser une bonne pizza dans un four ménager si celui-ci monte au moins à 250°C. Sur pierre ou sur plaque en…
Ma pâte à pizza
Réaliser une pâte à pizza type Napolitaine
Pizza Mamma Mia
Coulis de poivrons Courgettes et aubergines grillées Champignons sautés Mozzarella “di buffala” Basilic frais
Pizza Dolce Vita
Sauce tomate Mozzarella “fior di latte” Mozzarella “di Buffala” Jambon de Parme Amandes fumées Confit de figues Réduction de vinaigre Balsamique Inspirée par la pizza championne du monde de Peppe à Paris https://www.peppeparis.fr/photos/#images-5